Wein Cabinet Briem - das Haus der guten Weine
in Bonn-Bad Godesberg

Pinot brut Sekt – Feinperlig. Elegant. Ausdrucksvoll. Ein Sekt aus 100 % Spätburgunder-Trauben, der Maßstäbe setzt – mit besonders feinem Mousseux und belebender Frische. Ausgebaut in traditioneller Flaschengärung: Vom ersten Füllen über die zweite Gärung, das lange Lagern auf der Hefe, Rütteln und Degorgieren bis zur Dosage bleibt der Sekt durchgehend in ein und derselben Flasche – ein Qualitätsversprechen, das man schmeckt. In der Nase frischer Duft nach grünen Äpfeln, am Gaumen klar, lebendig und mit kräftigem Abgang. Ideal als: eleganter Apéritif oder als Begleiter zu Spargel und Meeresfrüchten. Lagerfähig: drei bis vier Jahre.

Muskateller – Aromatisch. Historisch. Verführerisch.  Der Muskateller zählt zu den ältesten Rebsorten der Welt – mit über 200 bekannten Varianten. Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb. Das Bukett ist fein und duftig, geprägt von Aromen reifer Pfirsiche und frischer Grapefruit. Am Gaumen lebendig mit fruchtiger Säure und einem vielschichtigen, finessenreichen Aromenspiel. Ein perfekter Aperitif, kühl serviert ein anregender Auftakt für jedes Menü. Harmoniert wunderbar mit feiner Kräuterküche, Frischkäse-Terrinen und leichten Salaten. Lagerfähig: zwei bis drei Jahre.

Rosé vom Spätburgunder – Fruchtig. Elegant. Charaktervoll. Die Basis für diesen Rosé bildet 100 % Spätburgunder. Die kleinbeerigen, aromatischen Trauben werden schonend verarbeitet – mit nur kurzem Kontakt zwischen Saft und Beerenhäuten. So entsteht die typische zart lachsfarbene Tönung. Im Geschmack zeigt sich der Wein leicht und mild, dabei aber mit der typischen Tiefe und Struktur eines Spätburgunders. Fruchtbetont, frisch und ausgewogen. Ideal zu: leichten Antipasti, Lachs, Geflügel oder hellem Fleisch. Lagerfähig: bis zu drei Jahre.

Weißburgunder trocken In blass- bis hellgelber Farbe präsentiert sich dieser Weißburgunder mit einem typischen, feinen Nussaroma. Am Gaumen verbindet sich eine dezente, gut eingebundene Säure mit der weichen, harmonischen Art des Weins. Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas und einem Hauch Quitte verleihen ihm eine spannende Blume. Ein idealer Begleiter zu Fisch, Spargel- und Geflügelgerichten. Zwei bis drei Jahre lagerfähig, danach verliert er an Frische und Finesse.

Sehr angenehme Fruchtigkeit und Kraft. Jugendlich, frisch & unbeschwert.

Chardonnay – Elegant. Vielschichtig. Mineralisch. Chardonnay gilt als eine der edelsten Weißweinreben der Welt. Anspruchsvoll im Anbau, belohnt er auf kalkreichen, tiefgründigen und warmen Böden mit Weinen von großer Finesse und Ausdruck. Typisch für diesen Chardonnay ist ein aromatisches Spiel aus Melone, exotischen Früchten, reifer Stachelbeere und einem Hauch grüner Apfel. Am Gaumen überzeugt er mit eleganter Struktur, feiner Mineralität und ausgewogenem Körper. Perfekt zu: Fisch, Meeresfrüchten und feiner mediterraner Küche. Lagerfähig: bis zu drei Jahre.

Grauer Burgunder trocken – Kräftig. Elegant. Charaktervoll. Ein ausdrucksstarker Burgunder mit Substanz: Unser trockener Grauer Burgunder überzeugt mit einem intensiven Bukett, feiner Mineralität und erdigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich weich und geschmeidig, getragen von moderater Säure – dabei schlank, lebendig und elegant. Ein Wein mit Tiefe und Struktur, der zu kraftvollen Gerichten seine ganze Stärke ausspielt. Perfekt zu: gebratenem Wildgeflügel in kräftiger Soße, Lamm- und Rindfleischgerichten. Lagerpotenzial: zwei bis drei Jahre.

Secco – Frisch. Feinperlig. Fruchtig. Das Geheimnis dieses Seccos liegt in seiner Basis: eine hochwertige Cuvée aus Weißem und Grauem Burgunder – frisch, klar und elegant. Der junge Grundwein bringt alles mit, was einen lebendigen Perlwein auszeichnet. Im Glas leuchtet er in hellem Zitronengelb. Die feine Perlage unterstreicht seine Frische. Im Duft ein elegantes, mineralisch geprägtes Bukett mit Noten von grünem Apfel, Limette und reifem Pfirsich. Am Gaumen erfrischend lebendig, mit feiner Fruchtsüße und ausgewogener Struktur. Ideal als Aperitif, Sommerdrink oder Begleiter zu leichten Vorspeisen. Am besten jung genießen!

Roséli – Der Sommer prickelt! Rosé. Limette. Kohlensäure. Einfach eisgekühlt genießen. Roséli ist der ideale Sommerdrink: Ein erfrischender Mix aus feinsaftigem Rosé des Jahrgangs 2022, spritziger Limette und feiner Kohlensäure. Klar, lebendig und fruchtig – mit einem Hauch feiner Süße und nur 7,5 % vol. Alkohol. Eiskalt serviert mit Eiswürfeln und einer Scheibe Limette wird Roséli zum perfekten Begleiter für laue Abende, Gartenpartys oder spontane Sommermomente.Trinkfertig aus der Flasche Kein Mixen – einfach genießenErfrischend leicht & herrlich unkompliziert

Scheurebe „Lieblingsstück“ – Fruchtig. Charmant. Unvergesslich. Unsere fruchtsüße Scheurebe trägt ihren Namen nicht ohne Grund – sie ist ein echtes Lieblingsstück. Im Glas zeigt sie sich in hellem Goldgelb, in der Nase ein verführerisches Bukett von reifer Maracuja, saftiger Grapefruit und einem Hauch schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen begeistert sie mit feiner Fruchtsüße, lebendiger Säure und einem intensiven Aromenspiel. Ein Wein mit Charme, Tiefe und einer tollen Balance – unkompliziert, aber keineswegs beliebig. Perfekt zu: asiatischen Gerichten, fruchtigen Desserts oder einfach solo als süßer Genussmoment. Trinkfreude: hoch – Lieblingsstück eben.

Alter Reben Wein – SteigerwaldÜber 30 Jahre alte Rebstöcke an den Hängen des Steigerwaldes bilden die Grundlage für diesen charakterstarken Wein. Auf Keuperböden – einem Sedimentgestein, das vor rund 220 Millionen Jahren entstand – entwickeln die Reben eine dichte, kräutrige Struktur. Die Böden sind alkalisch, wodurch die Säure im Geschmack dezent in den Hintergrund tritt. Das Aromenspiel ist vielschichtig: feine Noten von wilden Kräutern, dazu dezente Frucht von Birne und Apfel. Am Gaumen zeigt sich enorme Dichte, Länge und Komplexität – ein Wein mit Nachhaltigkeit, Tiefgang und großem Zukunftspotenzial.

Silvaner Ortswein Ein unkomplizierter Alltagswein mit Charakter: Schlank und frisch, zeigt dieser Silvaner dezente Fruchtaromen von Apfel und Quitte, begleitet von feiner Mineralität. Am Gaumen leicht, geradlinig und mit zurückhaltender Säure – ein vielseitiger Begleiter für viele Gelegenheiten.

Der Liter – trocken Längst kein Geheimtipp mehr, sondern ein Klassiker, auf den sich viele Weinliebhaber freuen. Diese Literweine stehen für verlässliche Handwerkskunst und ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis. Am Gaumen trocken, getragen von klarer Frucht und moderatem Alkohol, im Abgang mit feiner Mineralik – unkompliziert, ehrlich und immer ein Genuss.

Russbach Eppelsheimer Weißer Burgunder Dieser trockene Weißburgunder vom Weingut Russbach zeigt sich frisch, klar und elegant. Auf Kalkmergel gewachsen, besticht er durch feine Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Äpfeln, abgerundet von einer dezenten Nussigkeit. Der Ausbau im Edelstahltank mit drei Monaten Feinhefelagerung verleiht ihm Cremigkeit und Substanz. Am Gaumen harmonisch mit lebendiger Säurestruktur und feinem Schmelz. Ideal zu Fisch, hellem Fleisch und sommerlichen Vorspeisen.

Russbach Blanc de Noirs Weiß gekeltert aus Pinot Noir (Spätburgunder) präsentiert sich dieser Blanc de Noirs mit feiner Rosé-Tönung und typischer Aromatik. In der Nase vereinen sich reife Cassisnoten mit dunklen Waldfrüchten, am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance aus Restsüße und Restsäure. Kühl bei ca. 8 °C serviert, entfaltet er seinen vollen Charme. Ein eleganter Begleiter zu Spargel, hellem Fleisch, Geflügel und bunten Sommersalaten.

Russbach Chardonnay trocken – Eppelsheimer FelsenAus den Lagen am Eppelsheimer Felsen stammt dieser charaktervolle Chardonnay mit klar herausgearbeiteter Burgundernote. In der Nase begeistern Aromen von Ananas und Honigmelone, am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit viel Schmelz und Fülle. Kulinarisch ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten – besonders Krustentieren wie Hummer, Kaisergranat oder Scampi – ebenso wie zu Pasta in Sahnesoße oder hellem Fleisch. Ein Weißwein mit Eleganz und Genussgarantie.

 Grauer Burgunder Ein charaktervoller Grauburgunder aus besten Lagen Rheinhessens. In hellem Goldgelb präsentiert er sich mit fruchtigen Aromen von Birne, reifen Äpfeln und einem Hauch von Zitrus, begleitet von feinen nussigen Nuancen. Am Gaumen vollmundig, cremig und elegant mit ausgewogener Säure und langem Nachhall. Ein vielseitiger Speisenbegleiter – ideal zu Fisch, hellem Fleisch, Pasta oder feinen Käsesorten.

Russbach Sauvignon Blanc trocken – Terra FuscaEin Sauvignon Blanc mit Charakter: In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Johannis- und Stachelbeeren, frisch und typisch für die Rebsorte. Am Gaumen lebendig, klar und elegant, geprägt vom Kalksteinboden Terra Fusca, der dem Wein eine unverwechselbare Mineralität verleiht. Ein trockener Weißwein mit Finesse und Wiedererkennungswert.

Russbach Merlot Rosé Ein reinsortiger Merlot-Rosé mit fruchtbetontem Charme. Im Bukett verführerische Noten von Erdbeeren, Brombeeren und feinen Himbeernuancen. Am Gaumen saftig, frisch und elegant mit klarer Beerenfrucht und harmonischer Struktur. Ein vielseitiger Rosé, der perfekt zu leichten Sommergerichten passt oder pur genossen werden kann.

Russbach Cabernet Blanc Ein Weißwein mit exotischem Charme: Aromen von Aprikose und Mango prägen seinen fruchtigen Charakter. Am Gaumen verbinden sich tropische Fruchtigkeit, lebendige Frische und feine Säure zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Ein Wein, der pure Sommerstimmung ins Glas bringt.