Wein Cabinet Briem - das Haus der guten Weine
in Bonn-Bad Godesberg

Pinot brut Sekt – Feinperlig. Elegant. Ausdrucksvoll. Ein Sekt aus 100 % Spätburgunder-Trauben, der Maßstäbe setzt – mit besonders feinem Mousseux und belebender Frische. Ausgebaut in traditioneller Flaschengärung: Vom ersten Füllen über die zweite Gärung, das lange Lagern auf der Hefe, Rütteln und Degorgieren bis zur Dosage bleibt der Sekt durchgehend in ein und derselben Flasche – ein Qualitätsversprechen, das man schmeckt. In der Nase frischer Duft nach grünen Äpfeln, am Gaumen klar, lebendig und mit kräftigem Abgang. Ideal als: eleganter Apéritif oder als Begleiter zu Spargel und Meeresfrüchten. Lagerfähig: drei bis vier Jahre.

Muskateller – Aromatisch. Historisch. Verführerisch.  Der Muskateller zählt zu den ältesten Rebsorten der Welt – mit über 200 bekannten Varianten. Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb. Das Bukett ist fein und duftig, geprägt von Aromen reifer Pfirsiche und frischer Grapefruit. Am Gaumen lebendig mit fruchtiger Säure und einem vielschichtigen, finessenreichen Aromenspiel. Ein perfekter Aperitif, kühl serviert ein anregender Auftakt für jedes Menü. Harmoniert wunderbar mit feiner Kräuterküche, Frischkäse-Terrinen und leichten Salaten. Lagerfähig: zwei bis drei Jahre.

Weißer Burgunder feinherb In edlem Strohgelb mit zarten grünen Reflexen glänzt dieser feinherbe Weißburgunder im Glas. In der Nase entfalten sich die feine Würze von Lindenblütenhonig, frische Zitrusnoten sowie Aromen von Apfel, Quitte und exotischer Ananas. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, finessenreich und mit einer harmonischen Balance von Frucht und Säure. Ein vielseitiger Begleiter zu leichter Küche – ideal zu Fisch, Spargel- und Geflügelgerichten. Lagerfähig für zwei bis drei Jahre.  

Cuvée Rotwein Eine Cuvée ist mehr als die Summe ihrer Teile – sie lebt von der Harmonie der Komposition. Dieser Wein zeigt sich in tiefem Purpur mit Schwarzkirschreflexen und dichten Schlieren. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von Waldbeeren, getrockneter Kirsche und Edelschokolade. Am Gaumen kraftvoll, mit Anklängen von Kakao und einer klar strukturierten, eleganten Tanninführung. Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und würzigem Käse. Bereits jetzt gut zugänglich, mit Potenzial für weitere sechs Jahre. Dekantierung empfohlen.

Spätburgunder Weißherbst halbtrocken In klarem, strahlendem Rosé mit kräftigen Reflexen präsentiert sich dieser elegante Weißherbst. Am Gaumen überzeugt er mit feinem Schmelz, einer zarten Fruchtsüße und harmonisch eingebundener Säure. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeeren, dunklen Kirschen und Quitten. Trotz seiner milden Art zeigt er die typische Kraft und Struktur des Spätburgunders. Ein vielseitiger Begleiter zu leichten Antipasti, Schinken und einer Auswahl an Käsesorten. Lagerfähig bis zu drei Jahren.

Rosé vom Spätburgunder – Fruchtig. Elegant. Charaktervoll. Die Basis für diesen Rosé bildet 100 % Spätburgunder. Die kleinbeerigen, aromatischen Trauben werden schonend verarbeitet – mit nur kurzem Kontakt zwischen Saft und Beerenhäuten. So entsteht die typische zart lachsfarbene Tönung. Im Geschmack zeigt sich der Wein leicht und mild, dabei aber mit der typischen Tiefe und Struktur eines Spätburgunders. Fruchtbetont, frisch und ausgewogen. Ideal zu: leichten Antipasti, Lachs, Geflügel oder hellem Fleisch. Lagerfähig: bis zu drei Jahre.

Riesling Kabinett trocken Elegant. Typisch Riesling Dieser Riesling Kabinett trocken vereint das Beste, was Rheinhessen zu bieten hat: eine klare, frische Frucht, lebendige Säure und feine Mineralität. Im Glas zeigt er sich hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte, grüner Apfel und ein Hauch weißer Pfirsich – unterlegt von einer kühlen, steinigen Note. Am Gaumen schlank und animierend mit gut eingebundener Säure und trockenem Finish. Ein vielseitiger Speisenbegleiter, ideal zu leichten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten oder der klassischen Spargelküche. Lagerpotenzial: 2–3 Jahre.

Weißburgunder trocken In blass- bis hellgelber Farbe präsentiert sich dieser Weißburgunder mit einem typischen, feinen Nussaroma. Am Gaumen verbindet sich eine dezente, gut eingebundene Säure mit der weichen, harmonischen Art des Weins. Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas und einem Hauch Quitte verleihen ihm eine spannende Blume. Ein idealer Begleiter zu Fisch, Spargel- und Geflügelgerichten. Zwei bis drei Jahre lagerfähig, danach verliert er an Frische und Finesse.

Sehr angenehme Fruchtigkeit und Kraft. Jugendlich, frisch & unbeschwert.

Chardonnay – Elegant. Vielschichtig. Mineralisch. Chardonnay gilt als eine der edelsten Weißweinreben der Welt. Anspruchsvoll im Anbau, belohnt er auf kalkreichen, tiefgründigen und warmen Böden mit Weinen von großer Finesse und Ausdruck. Typisch für diesen Chardonnay ist ein aromatisches Spiel aus Melone, exotischen Früchten, reifer Stachelbeere und einem Hauch grüner Apfel. Am Gaumen überzeugt er mit eleganter Struktur, feiner Mineralität und ausgewogenem Körper. Perfekt zu: Fisch, Meeresfrüchten und feiner mediterraner Küche. Lagerfähig: bis zu drei Jahre.

Handgelesene Trauben aus über 30-jährigen Rebstöcken. Samtig mit nachhaltigem Aromenspiel dunkler Beeren.

Kirscharomen, schönes Fruchtspiel, sehr harmonisch

fruchtig, zart, feinwürzig, angenehme Tannine

Rivaner trocken – Frisch. Leicht. Unkompliziert. Der Rivaner – eine Kreuzung aus Madeleine Royale und Riesling – steht für unkomplizierten Weingenuss. Diese trockene Variante zeigt sich besonders bekömmlich und charmant. Im Glas leuchtet er strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase feines Muskataroma, ergänzt durch frische Noten von Apfel und Birne. Die Säure ist angenehm zurückhaltend und harmonisch eingebunden. Perfekt zu: sommerlicher Küche, Salaten, Spargel und leichten Vorspeisen. Lagerpotenzial: bis zu zwei Jahre.

Schöner Duft nach Kirschen und Waldbeeren, feinwürzig, sehr angenehme und überzeugende Spätburgunder-Qualität!

Unser spritziger Müller-Thurgau – hier in der trockenen Variante – präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und grünen Reflexen. Sein dezentes Bukett ist leicht und blumig, die verhaltene Säure verschmilzt mit dem zarten Muskatton. Der fruchtige Wein duftet nach frischen Äpfeln, nicht selten zeigen sich auch Aromen von Maracuja bis hin zu schwarzer Johannisbeere. Ein besonders leichter, spritziger und frischer Wein, ideal als Schoppenwein. Er sollte jung getrunken werden.

Rosé vom Spätburgunder – Fruchtig. Elegant. Charaktervoll. Die Basis für diesen Rosé bildet 100 % Spätburgunder. Die kleinbeerigen, aromatischen Trauben werden schonend verarbeitet – mit nur kurzem Kontakt zwischen Saft und Beerenhäuten. So entsteht die typische zart lachsfarbene Tönung. Im Geschmack zeigt sich der Wein leicht und mild, dabei aber mit der typischen Tiefe und Struktur eines Spätburgunders. Fruchtbetont, frisch und ausgewogen. Ideal zu: leichten Antipasti, Lachs, Geflügel oder hellem Fleisch. Lagerfähig: bis zu drei Jahre.

Weißburgunder trocken In blass- bis hellgelber Farbe präsentiert sich dieser Weißburgunder mit einem typischen, feinen Nussaroma. Am Gaumen verbindet sich eine dezente, gut eingebundene Säure mit der weichen, harmonischen Art des Weins. Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas und einem Hauch Quitte verleihen ihm eine spannende Blume. Ein idealer Begleiter zu Fisch, Spargel- und Geflügelgerichten. Zwei bis drei Jahre lagerfähig, danach verliert er an Frische und Finesse.

Auxerrois – Der charmante Verführer Der Name Auxerrois verweist auf seine mutmaßliche Herkunft aus der gleichnamigen Grafschaft westlich von Chablis im französischen Burgund. Heute zählt er zu den charmantesten Weißweinen Deutschlands – elegant, mild und feinfruchtig. Im Glas zeigt er sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörender Duft nach gelben Früchten – ein Hauch von Aprikose und Mirabelle – begleitet von floralen Noten, die an eine sommerliche Blumenwiese erinnern. Am Gaumen sanft und rund mit einer dezenten Säure – ideal zu Fischgerichten, hellem Fleisch oder feinen Terrinen. Ein vielseitiger Speisenbegleiter mit Lagerpotenzial von zwei bis drei Jahren.  

Chardonnay – Elegant. Vielschichtig. Mineralisch. Chardonnay gilt als eine der edelsten Weißweinreben der Welt. Anspruchsvoll im Anbau, belohnt er auf kalkreichen, tiefgründigen und warmen Böden mit Weinen von großer Finesse und Ausdruck. Typisch für diesen Chardonnay ist ein aromatisches Spiel aus Melone, exotischen Früchten, reifer Stachelbeere und einem Hauch grüner Apfel. Am Gaumen überzeugt er mit eleganter Struktur, feiner Mineralität und ausgewogenem Körper. Perfekt zu: Fisch, Meeresfrüchten und feiner mediterraner Küche. Lagerfähig: bis zu drei Jahre.