Wein Cabinet Briem - das Haus der guten Weine
in Bonn-Bad Godesberg

Pinot brut Sekt – Feinperlig. Elegant. Ausdrucksvoll. Ein Sekt aus 100 % Spätburgunder-Trauben, der Maßstäbe setzt – mit besonders feinem Mousseux und belebender Frische. Ausgebaut in traditioneller Flaschengärung: Vom ersten Füllen über die zweite Gärung, das lange Lagern auf der Hefe, Rütteln und Degorgieren bis zur Dosage bleibt der Sekt durchgehend in ein und derselben Flasche – ein Qualitätsversprechen, das man schmeckt. In der Nase frischer Duft nach grünen Äpfeln, am Gaumen klar, lebendig und mit kräftigem Abgang. Ideal als: eleganter Apéritif oder als Begleiter zu Spargel und Meeresfrüchten. Lagerfähig: drei bis vier Jahre.

Muskateller – Aromatisch. Historisch. Verführerisch.  Der Muskateller zählt zu den ältesten Rebsorten der Welt – mit über 200 bekannten Varianten. Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb. Das Bukett ist fein und duftig, geprägt von Aromen reifer Pfirsiche und frischer Grapefruit. Am Gaumen lebendig mit fruchtiger Säure und einem vielschichtigen, finessenreichen Aromenspiel. Ein perfekter Aperitif, kühl serviert ein anregender Auftakt für jedes Menü. Harmoniert wunderbar mit feiner Kräuterküche, Frischkäse-Terrinen und leichten Salaten. Lagerfähig: zwei bis drei Jahre.

Weißer Burgunder feinherb In edlem Strohgelb mit zarten grünen Reflexen glänzt dieser feinherbe Weißburgunder im Glas. In der Nase entfalten sich die feine Würze von Lindenblütenhonig, frische Zitrusnoten sowie Aromen von Apfel, Quitte und exotischer Ananas. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, finessenreich und mit einer harmonischen Balance von Frucht und Säure. Ein vielseitiger Begleiter zu leichter Küche – ideal zu Fisch, Spargel- und Geflügelgerichten. Lagerfähig für zwei bis drei Jahre.  

Cuvée Rotwein Eine Cuvée ist mehr als die Summe ihrer Teile – sie lebt von der Harmonie der Komposition. Dieser Wein zeigt sich in tiefem Purpur mit Schwarzkirschreflexen und dichten Schlieren. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von Waldbeeren, getrockneter Kirsche und Edelschokolade. Am Gaumen kraftvoll, mit Anklängen von Kakao und einer klar strukturierten, eleganten Tanninführung. Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und würzigem Käse. Bereits jetzt gut zugänglich, mit Potenzial für weitere sechs Jahre. Dekantierung empfohlen.

Spätburgunder Weißherbst halbtrocken In klarem, strahlendem Rosé mit kräftigen Reflexen präsentiert sich dieser elegante Weißherbst. Am Gaumen überzeugt er mit feinem Schmelz, einer zarten Fruchtsüße und harmonisch eingebundener Säure. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeeren, dunklen Kirschen und Quitten. Trotz seiner milden Art zeigt er die typische Kraft und Struktur des Spätburgunders. Ein vielseitiger Begleiter zu leichten Antipasti, Schinken und einer Auswahl an Käsesorten. Lagerfähig bis zu drei Jahren.

Rosé vom Spätburgunder – Fruchtig. Elegant. Charaktervoll. Die Basis für diesen Rosé bildet 100 % Spätburgunder. Die kleinbeerigen, aromatischen Trauben werden schonend verarbeitet – mit nur kurzem Kontakt zwischen Saft und Beerenhäuten. So entsteht die typische zart lachsfarbene Tönung. Im Geschmack zeigt sich der Wein leicht und mild, dabei aber mit der typischen Tiefe und Struktur eines Spätburgunders. Fruchtbetont, frisch und ausgewogen. Ideal zu: leichten Antipasti, Lachs, Geflügel oder hellem Fleisch. Lagerfähig: bis zu drei Jahre.

Weißburgunder trocken In blass- bis hellgelber Farbe präsentiert sich dieser Weißburgunder mit einem typischen, feinen Nussaroma. Am Gaumen verbindet sich eine dezente, gut eingebundene Säure mit der weichen, harmonischen Art des Weins. Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas und einem Hauch Quitte verleihen ihm eine spannende Blume. Ein idealer Begleiter zu Fisch, Spargel- und Geflügelgerichten. Zwei bis drei Jahre lagerfähig, danach verliert er an Frische und Finesse.

Sehr angenehme Fruchtigkeit und Kraft. Jugendlich, frisch & unbeschwert.

Chardonnay – Elegant. Vielschichtig. Mineralisch. Chardonnay gilt als eine der edelsten Weißweinreben der Welt. Anspruchsvoll im Anbau, belohnt er auf kalkreichen, tiefgründigen und warmen Böden mit Weinen von großer Finesse und Ausdruck. Typisch für diesen Chardonnay ist ein aromatisches Spiel aus Melone, exotischen Früchten, reifer Stachelbeere und einem Hauch grüner Apfel. Am Gaumen überzeugt er mit eleganter Struktur, feiner Mineralität und ausgewogenem Körper. Perfekt zu: Fisch, Meeresfrüchten und feiner mediterraner Küche. Lagerfähig: bis zu drei Jahre.

Grauer Burgunder trocken – Kräftig. Elegant. Charaktervoll. Ein ausdrucksstarker Burgunder mit Substanz: Unser trockener Grauer Burgunder überzeugt mit einem intensiven Bukett, feiner Mineralität und erdigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich weich und geschmeidig, getragen von moderater Säure – dabei schlank, lebendig und elegant. Ein Wein mit Tiefe und Struktur, der zu kraftvollen Gerichten seine ganze Stärke ausspielt. Perfekt zu: gebratenem Wildgeflügel in kräftiger Soße, Lamm- und Rindfleischgerichten. Lagerpotenzial: zwei bis drei Jahre.

Riesling Kabinett trocken Elegant. Typisch Riesling Dieser Riesling Kabinett trocken vereint das Beste, was Rheinhessen zu bieten hat: eine klare, frische Frucht, lebendige Säure und feine Mineralität. Im Glas zeigt er sich hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte, grüner Apfel und ein Hauch weißer Pfirsich – unterlegt von einer kühlen, steinigen Note. Am Gaumen schlank und animierend mit gut eingebundener Säure und trockenem Finish. Ein vielseitiger Speisenbegleiter, ideal zu leichten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten oder der klassischen Spargelküche. Lagerpotenzial: 2–3 Jahre.

Russbach Sauvignon Blanc trocken – Terra FuscaEin Sauvignon Blanc mit Charakter: In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Johannis- und Stachelbeeren, frisch und typisch für die Rebsorte. Am Gaumen lebendig, klar und elegant, geprägt vom Kalksteinboden Terra Fusca, der dem Wein eine unverwechselbare Mineralität verleiht. Ein trockener Weißwein mit Finesse und Wiedererkennungswert.

Russbach Blanc de Noirs Weiß gekeltert aus Pinot Noir (Spätburgunder) präsentiert sich dieser Blanc de Noirs mit feiner Rosé-Tönung und typischer Aromatik. In der Nase vereinen sich reife Cassisnoten mit dunklen Waldfrüchten, am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance aus Restsüße und Restsäure. Kühl bei ca. 8 °C serviert, entfaltet er seinen vollen Charme. Ein eleganter Begleiter zu Spargel, hellem Fleisch, Geflügel und bunten Sommersalaten.

Russbach Merlot Rosé Ein reinsortiger Merlot-Rosé mit fruchtbetontem Charme. Im Bukett verführerische Noten von Erdbeeren, Brombeeren und feinen Himbeernuancen. Am Gaumen saftig, frisch und elegant mit klarer Beerenfrucht und harmonischer Struktur. Ein vielseitiger Rosé, der perfekt zu leichten Sommergerichten passt oder pur genossen werden kann.

 Grauer Burgunder Ein charaktervoller Grauburgunder aus besten Lagen Rheinhessens. In hellem Goldgelb präsentiert er sich mit fruchtigen Aromen von Birne, reifen Äpfeln und einem Hauch von Zitrus, begleitet von feinen nussigen Nuancen. Am Gaumen vollmundig, cremig und elegant mit ausgewogener Säure und langem Nachhall. Ein vielseitiger Speisenbegleiter – ideal zu Fisch, hellem Fleisch, Pasta oder feinen Käsesorten.

Russbach Cabernet Blanc Ein Weißwein mit exotischem Charme: Aromen von Aprikose und Mango prägen seinen fruchtigen Charakter. Am Gaumen verbinden sich tropische Fruchtigkeit, lebendige Frische und feine Säure zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Ein Wein, der pure Sommerstimmung ins Glas bringt.

Russbach Eppelsheimer Weißer Burgunder Dieser trockene Weißburgunder vom Weingut Russbach zeigt sich frisch, klar und elegant. Auf Kalkmergel gewachsen, besticht er durch feine Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Äpfeln, abgerundet von einer dezenten Nussigkeit. Der Ausbau im Edelstahltank mit drei Monaten Feinhefelagerung verleiht ihm Cremigkeit und Substanz. Am Gaumen harmonisch mit lebendiger Säurestruktur und feinem Schmelz. Ideal zu Fisch, hellem Fleisch und sommerlichen Vorspeisen.

Russbach Chardonnay trocken – Eppelsheimer FelsenAus den Lagen am Eppelsheimer Felsen stammt dieser charaktervolle Chardonnay mit klar herausgearbeiteter Burgundernote. In der Nase begeistern Aromen von Ananas und Honigmelone, am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit viel Schmelz und Fülle. Kulinarisch ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten – besonders Krustentieren wie Hummer, Kaisergranat oder Scampi – ebenso wie zu Pasta in Sahnesoße oder hellem Fleisch. Ein Weißwein mit Eleganz und Genussgarantie.

Der Liter – trocken Längst kein Geheimtipp mehr, sondern ein Klassiker, auf den sich viele Weinliebhaber freuen. Diese Literweine stehen für verlässliche Handwerkskunst und ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis. Am Gaumen trocken, getragen von klarer Frucht und moderatem Alkohol, im Abgang mit feiner Mineralik – unkompliziert, ehrlich und immer ein Genuss.

Silvaner Ortswein Ein unkomplizierter Alltagswein mit Charakter: Schlank und frisch, zeigt dieser Silvaner dezente Fruchtaromen von Apfel und Quitte, begleitet von feiner Mineralität. Am Gaumen leicht, geradlinig und mit zurückhaltender Säure – ein vielseitiger Begleiter für viele Gelegenheiten.